为保证2025年春季学期师生饮食安全，沾化区商场监督办理局以“全链条排查、精准化整改、长效化监管”为中心，经过“三步走”战略全面强化学校食堂及周边食物安全办理。严把三关筑防地，协同联动抓防备。

　　聚集事前防备系统构建、完善布置关。联合教育、卫健、公安等部分树立学校食物安全联合查看组，拟定专项查看计划，清晰时间表、路线图及职责分工，构成“横向联动、纵向贯穿”的监管网络。执行主体职责、强化职责关，要求学校执行校长陪餐制、“日管控、周排查、月调度”作业机制，保证食物安全职责到岗到人。展开专题训练、安排自查关，掩盖质料收购、危险自查、应急处置等要害内容，提高办理能力。

　　靶向排查清危险，分类整治强震撼。核对食堂运营答应、从业人员健康证、食物安全办理制度及台账记载，要点查看“三防”设备(防鼠、防虫、防尘)、食物留样(48小时、150克标准)、餐具消毒等标准执行状况。查看米面粮油、肉禽蛋奶等大宗食材的供货资质、查验陈述及冷链仓储条件，保证来历可溯、质量可控。查看生熟分区、烹饪温度、餐厨废弃物处理等操作流程，随机抽检蔬菜农残及餐具消毒作用，根绝穿插污染危险。

　　闭环办理促长效，才智监管固效果。树立“查看—整改—复查”闭环机制，针对冷藏柜温度记载缺失、食物储存不标准等高频问题，现场辅导整改并期限复查，保证危险动态清零。推行“互联网+明厨亮灶”，经过云渠道实时监控后厨操作，动态监管食材收购、加工等要害环节。安排学校食堂敞开日、家长代表参加监督，构建“政府监管+社会监督+职业自律”的共治格式。

　　学校食物安全需常抓不懈，沾化区商场监督办理局将继续以“零忍受”情绪压实职责，经过“三步走”实现从农田到餐桌的全链条危险管控，为师生筑牢“舌尖安全”防地!

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